Menu

Bakewithpassion

Zbiór wypróbowanych przepisów na ciasta

Kostka alpejska

bakewithpassion

DSCF2621Kostka Alpejska

Mniej lub bardziej znana na pewno posmakuje. Krem na bazie mleka skondensowanego połączony z bezami, biszkopt kakaowy i bita śmietana. Ciasto samo w sobie nie jest słodkie, kremówka również, słodkości nadaje mu właśnie ten krem. Jeden kawałek na pewno dostatecznie każdego osłodzi. Zapraszam :)

Składniki na biszkopt:

  • 7 jajek
  • 60g mąki ziemniaczanej
  • 90g mąki pszennej
  • 120g cukru
  • cukier wanilinowy 16g
  • 1/2 łyżeczki aromatu wanilinowego
  • łyżka oleju rzepakwego
  • 2 kopiaste łyżki kakaa

Mąk łączymy ze sobą i kakaem. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę stopniowo dodając cukry. Nadal ubijając dodajemy po kolei żółtka, aromat i olej. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po łyżce wymieszanych suchych składników. Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki (same dno) i wkładamy do nagrzanego na 170°C piekarnika. Pieczemy do 'suchego patyczka' 50-55 minut. Wyjmujemy i studzimy. Wystudzony przekrajmy na pół.

Składniki na krem:

  • 250g masła
  • puszka mleka skondensowanego słodzonego - gotowe
  • 2 łyżki żelatyny
  • 35g pokruszonych bezów

Masło miksujemy na puszystą masę. Następnie dodajemy powoli mleko (nadal miksujemy). Wsypujemy dwie łyżki żelatyny, a pod koniec dodajemy pokruszone bezy i mieszamy. Wykładamy krem na biszkopt i przykrywamy jego drugą połową.

Dodatkowo:

  • 500ml śmietany 30%
  • 2 śmietan-fixy
  • pół tabliczki gorzkiej czekolady (może być mleczna)

Śmietanę ubijamy z fixami. Wykładamy na ciasto i posypujemy startą czekoladą. Smacznego :)

DSCF2628

 DSCF26501

 DSCF26351

Komentarze (3)

Dodaj komentarz
  • Gość *.giga-komputer.pl

    na jaką wielkość brytfanki jest ten przepis? :)

  • Gość 213.25.135.*

    24X30

  • Gość: [patrycja] *.dynamic.gprs.plus.pl

    Czy to mleko odrazu z puszki czy trzeba je jakos przygotowac?

© Bakewithpassion
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci